Cozinha da Beira Interior
ISBN:
978-972-37-0728-1
Edição/reimpressão:
10-2002
Editor:
Assírio & Alvim
Código:
78462
Coleção:
Coração, Cabeça e Estômago
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SINOPSE
Para além das receitas, que são muitas e deliciosas, e das belíssimas fotografias de Inês Gonçalves, este livro dá-nos um enquadramento histórico-etnológico da alimentação da Beira Interior. A título de curiosidade, transcrevemos a frase com que termina o capítulo dedicado ao queijo (a importância deste produto na dieta alimentar desta região é de tal maneira significativa que é analisada em capítulo próprio): "Dentro de um queijo viajam paisagens de pastos verdes debaixo de um céu azul, o sabor a sal do nosso mar Atlântico, a sabedoria de múltiplas gerações que, com a sua artesania, sabem dar ao leite o seu destino mais glorioso."
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DETALHES DO PRODUTO
Cozinha da Beira Interior
ISBN:
978-972-37-0728-1
Edição/reimpressão:
10-2002
Editor:
Assírio & Alvim
Código:
78462
Coleção:
Coração, Cabeça e Estômago
Idioma:
Português
Dimensões:
306 x 235 x 25 mm
Encadernação:
Capa dura
Páginas:
256
Tipo de Produto:
Livro
Classificação Temática:
Livros > Livros em Português > Gastronomia e Vinhos > Culinária
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